Глутенът се превърна в гореща тема в общностите за отслабване, но много хора не знаят какво точно е глутенът. По същество глутенът е протеин, съдържащ се в пшеницата, ечемика и ръжта. Придава на тестото характерна разтегливост и спомага за придаване на структура на хляба. Когато мислите за глутен в съзнанието Ви изникват храни като пица,…